Honig und Bienenhonig
Wildblütenhonig
Wenn man über Wildblütenhonig urteilt, so ist dieser besonders wohlschmeckender Honig. Allerdings ist Honig nicht gleich Honig. Bei Wildblütenhonig ist der Geschmack, Konsistenz, bis hin zu farbe stark variierend. Das liegt daran, dass die Blütenpflanzen, von denen die Honigbienen den Nektar sammeln stark unterschiedlich sein können. Warum ist das so?
- Unterschiede in Land und Region (regionale Unterschiede)
- Unterschiede in der Blühzeit der Wildblütenhonig Tracht (Blühzeit)
- Unterschiede im Nahrungsangebot der Bienen (Pflanzenkonkurrenz)
Noch einmal kurz zusammen gefasst, unterscheiden sich die Wildblütenhonige nach Ort, Zeit und Konkurrenz der Nektar-spendenden Pflanzen. Hierauf kann der Imker, also der Mensch nur bedingt Einfluss nehmen. Aber anders gefragt muss er das unbedingt? Die Vielfalt ist doch gerade das was diesen Honig die unverwechselbare Marke und ihm sein Aroma schenkt.
Wildblütenhonig aus Lateinamerika und Europa
Wie wir festgestellt haben, unterscheidet sich Wildblütenhonig nicht nur nach Region.
Einige Honigsorten kommen aus Lateinamerika. Es gibt jedoch auch Wildblütenhonige, die aus Europa, z.B. der Alpenregion stammen.
Na, wie wäre es, haben Sie Lust bekommen, mit Wildblütenhonig zu kochen oder diesen in Rezepten auszuprobieren. Dann schauen Sie doch einfach mal auf die Seite Rezepte mit Wildblütenhonig.
Der Nektar wird von so vielen unterschiedlichen Pflanzen gesammelt, so dass sein Geschmack faziniert. Aber dies müssen immer Wildblütenpflanzen sein, Nutzpflanzen sind hierbei nicht gestatet. Sonst würde dieser Honig ja auch nicht länger von Wildblüten sein, sondern sich Nutzpflanzenhonig nennen. Eigentlich logisch.
In der europäischen Agrarlandschaft ist dieser besondere Honig zu einer Rarität geworden. Daher stammt dieser in unseren Breiten eher aus Mittelgebirgen, Alpen, oder abgelegenen Tälern.
Hier erfahren Sie alles über die Konsistenz und den Geschmack von Wildblütenhonig.